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德阳半套哪儿耍
- 来源：本站原创 时间：2024-02-13 点击：3531
- 杨氏笑着摇摇头：“大丫你可不知道，在你回来之前，咱家除了饿到受不住，从来都不去吃鱼的，即便是别家，也很少有人去弄那些鱼吃。”
苏青鸾一愣：她之前倒是听过村里人说过，那鱼肉并不受欢迎。甚至比不上那些塞牙缝的虾子。
原本她认为是因为花溪村水质一般，导致里面的鱼类土腥味很重，而且调味料普遍比较贵，大家自然不喜欢吃。
可是现在，苏家又不缺那个钱买调味的香辛料，而且说实话，花溪村的河水水质清洌，现在又是冬季鱼肉紧实的时候，实在不至于做得“难吃”吧？
“我们可不是故意不吃的！”苏玄鹤控诉道，“那鱼一个不小心就会有一股怪味儿去不掉，而且不禁放，一不小心就坏了！更何况……”
苏玄鹤眼睛悄悄瞥向似笑非笑看向他的杨氏，抿了抿嘴，到底没有敢说出最根本那句话——杨氏做鱼的水准的确是十分有限。
不过这也难怪，毕竟厨艺这种技艺是某种程度上建立在熟练的基础之上。而花溪村并非以水产为主要吃食，所以大家对于鱼虾类是基本上当做“实在没有吃的储备粮”来对待。
到了需要吃鱼虾的时候，基本上也就是闹饥荒的时候。
到了那个程度，基本上是只要有吃的，恨不能连树皮观音土都进肚子，谁还顾得上好不好吃，有没有刺什么的呢？
也因此，对于鱼类的烹饪和保存，大家都没有什么太多的经验，比如现在，苏青鸾就觉得有点儿可惜——那三条鱼经过了一整个下午的“自然风干冷冻”，鱼肉再次化开的时候，因为微观层面冰冻解冻之后会破坏鱼肉的口感，所以这样的鱼肉往往不再是一丝一缕，而是粉末状。
不仅口感不再新鲜，冷冻过的鱼肉土腥味还会愈发明显。唯一让苏青鸾比较安慰的是，那三条鱼是被掏出去内脏冲洗干净再被挂出去的。不然若是苦胆被冻破了，整个鱼肉都会有一种苦涩的味道，那样会更加难以入口。
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